眼睛是人体的重要器官，如果不注意用眼卫生，用眼过度，比如看书、看电视、看电脑时间太长，光线太暗，坐姿不正确，都可以引起眼睛的疲劳，造成视力减退。尤其是孩子年龄小，更不宜让眼睛过度疲劳，不能让孩子长时间或近距离地观看电视。偏食对视力发育有非常明显的影响。由于偏食导致营养不均衡，影响眼球的发育。无论是蛋白质或是维生素缺乏，都可造成近视或近视的进一步发展。在肉、蛋制品中含有大量的蛋白，但维生素较少，而在肝脏、蔬菜、水果中含有丰富的维生素，但蛋白质较少。因此为了眼球的正常发育，预防近视的发生，减缓近视的发展，应养成合理的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮、豆制品、海带等，少吃糖果等，切不可偏食。

维生素A与正常视觉的关系却是其他物质或保护方式所无法替代的。因为眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥形细胞，在这两种细胞中都存在着对光敏感的色素，而这些色素的形成和表现出的生理功能都有赖于适量维生素A的存在。如果体内维生素A长期缺乏或不足，就会出现暗适应能力下降以及夜盲症，所以进食富含维生素A的食品对保护小儿的视力大有好处。维生素A最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、奶油、禽蛋等。植物中虽然不存在维生素A，但一些有色蔬菜中所含的胡萝卜素经转化后，也可成为维生素A。如菠菜、苜蓿、红心红薯、胡萝卜、辣椒及水果中的杏子、柿子等都含有丰富的胡萝卜素。

含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障。含维生素C丰富的食物有：各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等食物维生素C含量更高。

丰富的钙质对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼部肌肉紧张的作用。豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、酥鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的吸收量。

蛋白质是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，多补充蛋白质有助于眼睛恢复疲劳。如瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，里面都含有丰富的蛋白质。